Roggenbrötchen mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.182 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	329 µg (110 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	155 µg (≈ 13 % NW) 13 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.300 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.174 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	427 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	528 mg (≈ 35 % NW) 35 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	99 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	89 mg	32 mg
Chlorid	843 mg (≈ 37 % NW) 37 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.870 µg (≈ 15 % NW) 15 %	665 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.800 µg (≈ 21 % NW) 21 %	641 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.340 µg (≈ 38 % NW) 38 %	477 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	36 g	13 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,33 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,60 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,07 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	26 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	8 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	57 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	601 mg	214 mg
Maltose (Malzzucker)	202 mg	72 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	803 mg	286 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.000 mg	15.658 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	583 mg (≈ 20 % NW) 20 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	151 mg (≈ 19 % NW) 19 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	415 mg (≈ 134 % NW) 134 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	274 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	301 mg (≈ 27 % NW) 27 %	107 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	103 mg (≈ 34 % NW) 34 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	411 mg (≈ 21 % NW) 21 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	485 mg	173 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.806 mg	999 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	317 mg	113 mg
Asparaginsäure	517 mg	184 mg
Glutaminsäure	2.220 mg	790 mg
Glycin	362 mg	129 mg
Prolin	756 mg	269 mg
Serin	380 mg	135 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.552 mg	1.620 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	380 mg	135 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.610 mg	573 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,24 :1	1,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,37 :1	15,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	48 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	850 mg	302 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	160 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.120 mg	399 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.560 mg	555 mg
Eicosensäure	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.610 mg	573 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.610 mg	573 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	380 mg	135 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.990 mg	708 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,5 P
P2	6,8 P	2,4 P
P3	7,9 P	2,8 P
P4	7,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,2 g	1,8 g
Rohprotein	7,4 g	2,6 g

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